山东的单招学校包括但不限于以下几所：
青岛职业技术学院：
国家示范性高等职业院校，专业设置包括旅游管理、酒店管理、物流管理等。
山东交通职业学院：
构建了交通运输类专业中职、高职、应用型本科贯通培养职业教育体系。
日照职业技术学院：
位于日照大学科技园，具有较高的教学水平和良好的社会声誉。
济南职业学院：
济南市属公办全日制普通高等职业院校，教学科研设备值较高。
山东旅游职业学院：
提供旅游相关专业。
山东中医药高等专科学校、 山东医学高等专科学校、 山东外事职业学校等也提供单招教育。
请注意，以上信息可能不全面，因为每年的招生院校名单和政策可能会有所变动。建议关注相关院校的官方网站或教育部门发布的最新消息，以获得最准确的招生信息