贵州的职业技术大学包括：
贵州轻工职业技术学院
铜仁职业技术学院
贵州工商职业学院
遵义医药高等专科学校
贵州航天职业技术学院
遵义职业技术学院
黔南民族医学高等专科学校
贵州商业高等专科学校
贵州警官职业学院
贵州交通职业技术学院
贵州电子信息职业技术学院
安顺职业技术学院
黔东南民族职业技术学院
黔南民族职业技术学院
贵州亚泰职业学院
贵州工业职业技术学院
贵州电力职业技术学院
六盘水职业技术学院
黔西南民族职业技术学院
贵阳护理职业学院
贵阳职业技术学院
毕节职业技术学院
贵州职业技术学院
贵州航空职业技术学院
贵州经贸职业技术学院
这些院校涵盖了不同的专业领域，包括医药卫生、航天、农业、商业、交通、电子信息、医学、经贸等，为贵州省乃至全国培养了大量技术技能型人才。建议根据个人兴趣和职业规划，选择合适的院校和专业进行报考。