南充开放大学提供多种本科专业和专科专业，以下是部分专业列表：
本科专业
金融学
法学
学前教育（学前教师教育方向）
英语（师资培养方向）
汉语言文学（含师范方向）
数学与应用数学
计算机科学与技术
机械设计制造及其自动化
土木工程
水利水电工程
工商管理
会计学
公共事业管理（卫生事业管理方向）
公共事业管理（学校管理方向）
行政管理
护理学
药学
人力资源管理
专科专业
行政管理
会计学
小学教育
学前教育
汉语言文学
水利水电工程管理
电子商务
药学
护理学
建筑工程技术
建设工程管理
工程造价
道路桥梁工程技术
金融管理
工商企业管理
市场营销
法律事务
物流管理
计算机信息管理
请注意，以上信息可能会有所变动，建议直接访问南充开放大学的官方网站或联系学校获取最新的专业信息