西南大学夜大提供的专业包括会计学、金融学、法学、工商管理、计算机科学与技术、公共事业管理、行政管理、英语、物流管理、市场营销、物业管理、计算机网络技术、人力资源管理、财务管理、电子商务、模具设计与制作、机械工程及自动化等。此外，还可以选择计算机信息管理、经济管理、国际贸易、公共事务管理、建筑工程技术、土木工程、建筑工程管理、机电一体化技术、法律事务、社会工作、护理学、学前教育、小学教育等专业。
建议您根据个人兴趣、职业规划以及专业发展前景来选择合适的专业。例如，如果您希望从事企业管理相关的工作，可以优先考虑工商管理、人力资源管理等专业；如果您对计算机技术感兴趣，则可以选择计算机科学与技术或计算机网络技术等专业。