南京工业职业大学的前身为黄炎培先生创建于1918年的中华职业学校，是我国第一所以“职业”冠名的学校。在历史的沿革中，学校经历了多次更名：
1. 1954年，更名为上海机械学校。
2. 1960年，整体搬迁至南京，更名为轻工业部南京机电学校。
3. 1998年，由轻工业部划归江苏省管理。
4. 1999年，升格为高等职业院校，更名为南京工业职业技术学院。
5. 2019年，升格为职业本科学校，暂定名为南京工业职业技术学院（本科）。
6. 2020年6月，经教育部批准，学校正式更名为 南京工业职业技术大学。
因此，南京工业职业大学已经于2020年6月经教育部批准更名为南京工业职业技术大学。