湖南的野鸡大学并没有被正式承认的学科，因为野鸡大学通常指的是那些未经教育部批准、不具备颁发正式学位资格的高等教育机构。它们可能会使用误导性的名称来吸引学生，但实际上并不提供合法的教育服务。
然而，我可以提供一些湖南地区知名高校的学科信息，以供参考：
中南大学：数学、材料科学与工程、冶金工程、矿业工程、交通运输工程
湖南大学：化学、机械工程、电气工程
湖南师范大学：外国语言文学
湘潭大学：数学
国防科技大学：信息与通信工程、计算机科学与技术、航空宇航科学与技术、软件工程、管理科学与工程
请注意，上述信息来源于正规高等教育机构，并不涉及任何未经批准的野鸡大学。如果您需要了解湖南地区合法高等教育机构的学科信息，请参考官方发布的数据和排名。