截至2024年，全国食品安全与检测专业的排名如下：
重庆工商大学
郑州工程技术学院
湖北大学
新疆理工学院
西安文理学院
此外，食品质量与安全专业的排名如下：
江南大学
中国农业大学
南昌大学
南京农业大学
浙江大学
华中农业大学
华南理工大学
天津科技大学
大连工业大学
浙江工商大学
建议：
江南大学和 中国农业大学在食品质量与安全专业方面表现突出，均被评为“卓越”，建议优先考虑这两所大学。
南昌大学、 南京农业大学和 浙江大学也是该领域的佼佼者，可以根据个人兴趣和职业规划进一步了解。
郑州工程技术学院和 湖北大学虽然排名较前，但在食品质量与安全专业方面的具体表现和学科优势可能需要进一步考察。