蚌埠职业大学（蚌埠经济技术职业学院）的宿舍环境如下：
住宿条件：
学生住宿为标准化的学生公寓，提供四人和六人间，房间内设有上床下桌、独立阳台和卫生间，宿舍内即可洗浴。同时，宿舍内还配备有空调、网线和电话线。
配套设施：
学院综合楼内设有中国移动、大型超市和校医院24小时门诊。学生就餐和购物实行“一卡通”系统。
校园服务：
校园24小时保卫值班，并配备校园电子监控系统。学院领导和老师均住校，与学生一同在食堂就餐，及时解决学生反映的问题。
综上所述，蚌埠职业大学的宿舍环境较为舒适和便利，能够满足学生的日常生活和学习需求。