西南大学的单招专业包括但不限于以下几类：
1. 师范类专业：
英语
物理学
心理学
学前教育
化学
生物科学
计算机科学与技术
数学与应用数学
地理科学
特殊教育
汉语言文学
历史学
思想政治教育
2. 非师范类专业（部分列举）：
工商管理
人力资源管理
会计学
旅游管理
教育学
农学
食品科学与工程
植物保护
蚕学
园艺
戏剧影视文学
广播电视编导
播音与主持艺术
美术学（公费师范生）
视觉传达设计
绘画
雕塑
服装与服饰设计
音乐学（公费师范生）
音乐学
音乐表演（声乐、钢琴、器乐、通俗演唱演奏方向）
舞蹈学
智能科学与技术
人工智能
信息管理与信息系统
请注意，以上信息可能会有所变动，建议以西南大学官方最新公布的数据为准。