江苏省内开设化工专业的大学包括但不限于以下几所：
南京工业大学- 化学工程与技术专业被评为A级。
东南大学- 化学工程与技术专业被评为B级。
中国矿业大学- 化学工程与技术专业被评为B级。
江南大学- 化学工程与技术专业被评为B级。
苏州大学- 化学工程与技术专业被评为B级。
江苏大学- 化学工程与技术专业被评为C级。
南京林业大学- 化学工程与技术专业被评为C级。
扬州大学- 化工类专业排名靠前。
江苏海洋大学- 开设应用化工技术专业。
淮阴师范学院- 开设应用化工技术专业。
盐城工学院- 开设应用化工技术和化工安全工程专业。
徐州工业职业技术学院- 开设应用化工技术专业。
连云港职业技术学院- 开设应用化工技术专业。
常州工程职业技术学院- 开设应用化工技术专业。
南京科技职业学院- 开设应用化工技术专业。
南通职业大学- 开设应用化工技术专业。
扬州工业职业技术学院- 开设应用化工技术专业。
请注意，排名不分先后，且以上信息基于最近更新的数据。