温州医科大学的冷门专业包括：
公共卫生专业：
该专业旨在培养掌握公共卫生领域的基本理论、基本知识和基本技能，具有从事公共卫生工作的能力和素质的专门人才。毕业生可以在医疗卫生机构、疾病预防与控制机构、环境监测机构等领域从事相关工作。
营养学专业：
该专业旨在培养掌握营养学的基本理论、基本知识和基本技能，具有从事营养指导、营养与食品安全监测、公共营养等方面的能力和素质的专门人才。毕业生可以在医疗卫生机构、食品企业、健康管理机构等领域从事相关工作。
药学专业：
该专业旨在培养掌握药学的基本理论、基本知识和基本技能，具有从事药品研发、生产、质量控制、流通等方面的能力和素质的专门人才。毕业生可以在药品研发机构、制药企业、药品流通等领域从事相关工作。
医学影像技术专业：
该专业旨在培养掌握医学影像技术的基本理论、基本知识和基本技能，具有从事医学影像技术工作的能力和素质的专门人才。毕业生可以在医疗卫生机构、影像设备生产与销售等领域从事相关工作。
康复治疗学专业：
该专业旨在培养掌握康复治疗学的基本理论、基本知识和基本技能，具有从事康复治疗工作的能力和素质的专门人才。
应用心理学专业：
该专业融合了医学和心理学的知识，旨在培养出既具备医学知识，又精通心理学技能的专业人才，为医疗机构、心理咨询机构等领域提供心理评估、心理咨询等优质服务。
生物技术专业：
作为一个融合了生物学、化学、物理学等多个学科的交叉领域，生物技术专业在温州医科大学中或许并不如一些热门专业那样引人注目，但它蕴含着无限的潜力和机遇。
这些专业虽然相对冷门，但都有其独特的优势和发展前景，适合对特定领域有浓厚兴趣的学生选择。