2021年开设电竞专业的大学包括：
1. 中国传媒大学
2. 南京传媒学院（原中国传媒大学南广学院）
3. 四川电影电视学院
4. 上海体育学院
5. 山东体育学院
6. 天津体育学院
7. 广州体育学院
8. 上海戏剧学院
9. 澳门科技大学
10. 锡林郭勒职业学校
11. 上海钥浪电竞学院
12. 北京华嘉专修学院
13. 上海立达学院
14. 湖南体育职业学院
15. 山西体育职业学院
16. 河北传媒学院
17. 齐鲁工业大学
18. 首都体育学院
19. 北京京北职业技术学院
20. 北京网络职业学院
21. 天津现代职业技术学院
22. 天津体育职业学院
23. 河北软件职业技术学院
24. 河北能源职业技术学院
25. 石家庄工程职业学院
26. 石家庄城市经济职业学院
27. 石家庄财经职业学院
28. 曹妃甸职业技术学院
29. 南昌工学院
30. 新华电竞学校
这些大学提供了不同的电竞专业方向，包括电竞管理与运营、电竞舞台设计、电竞解说、电子竞技运动与管理等。建议在选择学校时，可以根据自己的兴趣和职业规划，详细了解各个学校的专业设置和就业方向。