兖州籍的大学教授包括但不限于以下几位：
袁世硕教授：
1929年生于兖州，山东大学中文系毕业，终身教授，曾任职于山东大学多个重要职位，享受国务院特殊津贴。
王若梅：
1909年生于兖州，曾任山东大学教授，在诗词文章、书法、绘画等方面有深厚的造诣。
乔棕：
1972年生于兖州，首都师范大学美术学硕士，清华大学书法博士，教授书法专业课程。
徐润：
1966年生于兖州，中共党员，教授，硕士生导师，主要研究方向为常微分方程定性、稳定性理论。
郝兆才：
1972年生于兖州，教授，硕士研究生导师，主要从事非线性微分方程边值问题的研究。
毛安民：
1973年生于兖州，三级教授，曲阜师范大学基础数学专业博士生导师，临界点理论方向学术带头人。
以上信息根据最近更新的资料整理而来，具体信息可能会有所变动，建议进一步核实以获得最新数据