要成为大学老师，可以选择以下专业：
教育学：
这是最直接且常见的选择，许多留学生选择学习教育学，以便回国后从事教育工作。英国、澳大利亚等国家的教育学专业的教育质量很高，注重培养学生的研究和批判思维。
对外英语教学（TESOL）：
对于希望成为英语教师的学生，TESOL是一个非常好的选择。澳大利亚的悉尼大学和墨尔本大学都提供一年制的TESOL硕士课程，适合希望快速进入教育行业的学生。
应用语言学：
这个专业适合希望进一步研究语言教学的学生，墨尔本大学提供应用语言学硕士课程，毕业生可以申请认证为“英语语言文学专业”以满足教师资格的要求。
其他师范类专业：
如语文教育、数学教育、物理教育、化学教育、政治教育、美术教育、地理教育、历史教育等。这些专业通常要求具备相关的学科背景和教学经验。
建议根据个人的兴趣和职业规划选择合适的专业。例如，如果你对英语教学特别感兴趣，并且希望快速进入教育行业，那么TESOL或应用语言学可能是理想的选择。如果你对某一学科有深厚的兴趣，并且希望在该学科领域进行教学和研究，那么选择相应的师范类专业可能更为合适。