南昌大学光电专业的就业方向广泛，涵盖了光电子学、激光技术、光通信技术、光信息处理技术、计算机应用技术等多个领域。毕业生可以在这些领域从事教学、科学研究、产品研发、生产技术管理等工作。此外，他们还可以选择在科研院所、相关公司、企业从事产品质量管理工作，或者成为中等专业学校、技校、高等职业学校的教师。
就业前景方面，光电信息科学与工程专业被认为是一个热门专业，具有较好的就业前景。毕业生在北上广等一线城市工资水平较高，一般能达到5000元左右，优秀者甚至能拿到10000元左右。随着科技的发展，光电子行业的市场需求不断增长，考研和出国深造的学生数量也在增加。
综上所述，南昌大学光电专业的就业前景广阔，毕业生在多个领域都有较好的发展机会。建议学生在学习过程中注重实践能力的培养，并关注行业发展趋势，以便更好地适应市场需求。