造价员的编制范围包括：
招标控制价：
根据招标文件及施工图纸编制，用于控制工程投资的一种预算价格。
投标报价：
根据企业定额和市场价格编制，用于企业参与工程投标时的报价。
结算文件：
包括工程进度款结算、竣工结算等，根据实际完成工程量和相关费用进行编制。
签证：
在施工过程中，对变更、洽商等内容进行记录和确认，并形成书面文件。
形象进度支付文件：
根据工程形象进度编制的支付文件，用于申请工程进度款。
竣工结算：
工程完工后，对工程的最终造价进行编制和审核。
此外，造价员的工作还涉及以下方面：
熟悉掌握国家的法律法规及有关工程造价的管理规定，精通本专业理论知识，熟悉工程图纸，掌握工程预算定额及有关政策规定。
负责审查施工图纸，参加图纸会审和技术交底，依据其记录进行预算调整。
编制各工程的材料总计划，包括材料的规格、型号、材质，并在材料总计划中，主材应按部位编制，耗材按工程编制。
负责编制工程的施工图预、结算及工料分析，编审工程分包、劳务层的结算。
编制每月工程进度预算及材料调差，并及时上报有关部门审批。
审核工程结算，进行工程成本控制。
综上所述，造价员的编制范围涵盖了从工程初期的预算编制到工程结束后的结算审核，以及过程中的各项管理工作。