关于造价员卖烧烤的收入情况，以下是一些信息可以参考：
学习期与初期收入
学习造价需要3年时间才能弄明白，学习期工资很低。
初期从事烧烤行业，一晚上的收入可以达到300多元，但利润只有一半左右，低潮时期收入约150元。
一般一个月的收入约为2500元左右，需要搭配桶装啤酒销售。
行业对比
有观点认为，造价行业不如以前景气，而街边卖烧烤可能是一个更好的选择。
建议
如果追求稳定且收入较高的工作，造价员可能是一个更好的选择，尽管初期收入较低，但3年学习期结束后，收入和发展前景相对稳定。
如果愿意尝试新的行业并且能够承受初期的低收入，卖烧烤也是一个可以考虑的选择。特别是在低潮时期，可能需要额外的努力来增加收入。
综合考虑，选择职业时，建议根据个人兴趣、长期职业规划以及风险承受能力来做出决定。