辞职后一级建造师证书的处理方式主要 取决于你的证书是否已经被注册在项目上以及你与新单位的协调情况。以下是几种可能的情况：
证书未被注册在项目上
如果你辞职后，一级建造师资格证书只是注册在公司而没有用在项目上，那么变更单位即可。流程相对简单，只需将执业资格证从原单位变更到新单位。
证书已注册在项目上
如果你的证书已经用在项目上，那么变更单位就不是那么简单了。你需要向行政审批部门申请，因为项目原则上不允许更换项目经理，必须要有离职证明等审批局需要的文件。在这种情况下，原单位可能不会积极配合你办理手续，只能等项目结束后才能取走证书。
证书挂靠在公司
由于挂靠在公司的一级建造师证书属于个人获得的证书，与公司之间仅存在挂靠关系，因此在辞职后，你可以提出要求拿回证书的合理要求，公司也应当按规定退还证书。
建议
提前规划：在辞职前，最好先了解相关流程和可能遇到的问题，以便提前做好准备。
与原单位沟通：如果证书已经用在项目上，与原单位沟通并尽量协商解决，以便顺利办理变更手续。
及时变更注册：一旦找到新的工作单位，应尽快办理注册变更手续，以确保证书的有效性。
总之，辞职后一级建造师证书的取回主要取决于证书的使用情况和与原单位的协调情况。只要提前规划并妥善处理，一般情况下是可以顺利取回证书的。