安全工程师可以分为多个职业类别，具体包括：
网络安全工程师：
负责保护网络安全，防止黑客攻击、病毒入侵等。
信息安全工程师：
负责保护信息安全，防止信息泄露、篡改等。
数据安全工程师：
负责保护数据安全，防止数据丢失、泄露等。
应用安全工程师：
负责保护应用程序安全，防止漏洞被利用、恶意攻击等。
物理安全工程师：
负责保护物理安全，防止盗窃、破坏等。
信息安全管理工程师：
负责信息安全管理方面的工作，包括信息安全政策制定、信息安全培训、信息安全风险评估等。
煤矿安全工程师：
从事煤炭行业的安全工作，包括矿井安全、瓦斯防治、矿尘控制等。
金属非金属矿山安全工程师：
负责金属非金属矿山行业的安全管理，涉及矿山开采、爆破安全、尾矿处理等领域。
化工安全工程师：
从事化工、医药等行业，包括危险化学品生产、储存、石油天然气运输等。
金属冶炼安全工程师：
从事冶金、有色金属行业。
建筑施工安全工程师：
从事建设工程的各行业。
道路运输安全工程师：
从事道路旅客运输、城市轨道交通、道路危险货物运输、道路普通货物运输和汽车维修等行业。
其他安全工程师（不包括消防安全）：从事上述除外的烟花爆竹、民用爆竹物品、石油天然气开采、电子等行业。
这些职业类别涵盖了安全工程师在不同行业中的具体工作内容和职责。建议根据个人兴趣和职业规划，选择相应的安全工程师职业进行深入学习和发展。