造价工程师的职称和称号主要包括：
1. 造价工程师
2. 造价师
3. 成本工程师
4. 预算员
5. 估价师
6. 工程预算师
7. 造价咨询师
8. 成本控制专家
9. 价值工程师
10. 价格分析师
11. 合同管理员
12. 投资评估师
13. 一级造价工程师（一级注册造价工程师）
14. 助理工程师（预算、结算专业）
15. 工程师（预算、结算专业）
16. 高级工程师（预算、结算专业）
17. 高级造价工程师
18. 教授级高级工程师
这些职称和称号反映了造价工程师在工程造价领域的不同专业水平和经验。