根据提供的信息，江西省监理工程师的收费情况如下：
监理服务收费
建筑工程、市政工程、水利工程、交通工程、电力工程、环保工程的监理服务收费一般为工程造价的一定比例，通常在0.3%-0.5%之间，最低收费不低于3000元。
新建住宅、商业建筑等工程项目：每平方米收费约为0.8-2.0元不等。
高层住宅、别墅等工程项目：每平方米收费约为2.5-4.0元不等。
市政道路、桥梁、隧道等重点工程项目：每平方米收费约为3.5-5.0元不等。
城市非住宅工程，工程造价在5000万元以上的，监理费标准为造价的0.3%到0.6%。
城市住宅工程和乡村建设工程，工程造价在5000万元以上的，监理费标准为造价的0.2%到0.4%。
监理工程师考试费用
一级注册监理工程师：1000元/人。
二级注册监理工程师：800元/人。
临时注册监理工程师：600元/人。
客观题每人每科61元，主观题每人每科69元。
其他费用
注册监理工程师的考试费用为500元；证书费用为100元；年检费用为50元。
注册监理工程师在申请执业注册时需要缴纳一定的保证金，一般为3000元。
请注意，这些信息可能会随着时间和政策的变化而有所调整，建议直接咨询相关官方机构或专业人士获取最新信息