造价员证 可以跨省变更，但需要遵循以下流程和满足特定条件：
提出变更申请：
在变更工作单位后的90日内，需要向现工作单位所在地区的管理机构提出变更申请。
办理转入手续：
持有原有的资格证书及相关材料，到现工作单位所在地区的管理机构办理转入手续。如果转入的管理机构对专业有特别要求，可能需要参加相应的专业考试，成绩合格后才能完成变更。
转出手续：
在变更工作单位前，需要到原工作单位所在地的管理机构办理转出手续，并可能需要单位证明和当地造价站的盖章。
确认与咨询：
需要注意的是，虽然可以跨省变更，但是否能够直接使用，还需根据目的地省份的具体规定来确定。建议提前咨询湖南当地的工程造价管理机构，了解详细的要求和流程。
证书与章的变更：
在办理变更手续时，证书和章也需要去有关部门进行变更。
总结来说，造价员证跨省使用是可行的，但需要按照规定的流程办理变更手续，并且要符合目的地省份的具体要求。建议提前咨询相关机构，以确保变更过程顺利。