云南监理工程师对应的职称是 高级工程师（副高级）。根据《关于部分专业技术类职业资格与职称对应认定有关问题的通知》（黑人社规〔2018〕12号）的规定，监理工程师为准入类职业资格类别，因此对应职称层级为高级工程师（副高级）。
此外，虽然监理工程师的职业资格属于中级（一级）水平，可以对应中级职称，但如果监理工程师想要申报高一级的职称，即高级工程师（副高级），则需要具备相应的条件，其中之一就是取得工程领域中级及以上职业资格证书。
综上所述，云南监理工程师对应的职称是高级工程师（副高级），并且可以通过取得相应的职业资格证书来提升自己的职称水平。