山西造价员的专业划分标准如下：
建筑工程专业：
包括仿古建筑、装饰装修工程等。
管道设备专业：
包括给排水、煤气、通风空调、工艺管道工程。
电气专业：
涉及电气工程的造价知识和技能。
市政工程专业：
包括市政工程的造价工作。
园林工程专业：
涉及园林工程的造价和管理。
土建专业：
专注于建筑工程的造价工作，包括土建工程的预算、结算等。
装饰专业：
专注于建筑装饰工程的造价工作，包括装饰工程的预算、结算等。
安装专业：
涉及安装工程的造价工作，包括水暖、电气、消防等安装工程的预算、结算等。
防腐保温专业：
专注于防腐保温工程的造价工作。
建议根据个人职业发展方向和市场需求，选择合适的专业进行报考和深入学习。