造价工程师是否能正常休假取决于所在公司的规定以及国家法定的假期安排。一般情况下，造价工程师可以享受以下假期：
1. 国家法定节假日：造价工程师通常享有国家法定的假期，如春节、国庆节等。
2. 公司规定假期：不同的公司可能有不同的休息制度，如双休、单休或根据项目进度调整的工作安排。
3. 带薪休假：一些公司可能提供额外的带薪休假，如年假、病假、产假、陪产假、探亲假等。
4. 调休：在需要赶工期或根据甲方时间安排工作时，公司可能会采用调休的方式来补偿员工的工作时间。
5. 特殊假期：根据个人情况，造价工程师可能还能享有婚假、陪产假等特殊假期。
建议造价工程师根据所在公司的具体规定和劳动法的相关规定，了解并维护自己的休假权益。