安全工程师的职业分类包括煤矿安全、金属非金属矿山安全、化工安全、金属冶炼安全、建筑施工安全、道路运输安全和其他安全（不包括消防安全）。选择哪个专业好，通常需要考虑以下几个因素：
市场需求量：
某些专业的岗位需求量可能更大，例如煤矿安全和化工安全。
技术要求：
化工安全等专业对技术要求较高，适合技术背景较强的考生。
行业稳定性：
金属冶炼安全等行业岗位稳定性较高。
个人兴趣和职业规划：
考生应根据自己的兴趣和未来的职业规划来选择适合的专业。
考试难度：
不同专业的考试难度不一，例如道路运输安全通常被认为较好考。
薪资水平：
不同专业的薪资水平也可能存在差异。
根据以上因素，以下是一些推荐的顺序，但请注意这只是一个参考，具体还需结合个人实际情况：
化工安全：技术和薪资水平较高，适合技术背景强，对化工行业感兴趣的。
煤矿安全：岗位需求量大，适合在煤炭行业工作，对煤矿安全技术感兴趣的。
金属冶炼安全：岗位稳定，适合在冶金或有色金属行业工作。
金属非金属矿山安全：适合在金属非金属矿山行业工作，对矿山安全技术感兴趣的。
建筑施工安全：适合在建筑行业工作，对建筑施工安全技术感兴趣的。
道路运输安全：较好考，适合在运输行业工作。
其他安全：涵盖范围广，适合在多个行业工作，但可能不如其他专业具体。
请根据您的具体情况，考虑以上因素，做出最适合您的选择。