离职后处理造价员证书的方法如下：
沟通协商
首先，您可以与公司进行沟通，了解公司扣押证书的具体原因，并尝试协商解决。
法律途径
如果公司无理扣押您的造价工程师证书，您可以寻求法律帮助，向当地劳动监察大队投诉或者申请劳动仲裁，要求公司归还证书。
重新办理
如果原证书确实无法拿回，您可以向相关部门咨询，了解重新办理证书所需的条件和程序，以便尽快重新获得。
证书转移
换工作单位后，您需要向原单位申请转移证书，并提交新单位接收证明，办理证书转移手续。具体流程可咨询当地造价管理部门。
检查相关协议
如果您在公司出资考取证书，需要查看当时签订的协议所规定的时间，如果时间没有到期，则证书归公司所有。如果是您自己出资考取的，离职后公司没有权利扣留。
建议
提前沟通：在离职前，最好先与公司沟通，了解公司扣押证书的原因和可能的解决方案。
保留证据：确保您有所有相关的证据，如劳动合同、证书复印件、付款凭证等，以便在需要时提供。
咨询专业人士：如果公司拒绝归还证书，可以咨询专业的法律人士，获取更具体的建议和帮助。
通过以上步骤，您应该能够妥善处理离职后的造价员证书问题。