监理工程师应该熟知以下内容：
建筑与工程学知识：
熟悉建筑工程技术、土木工程原理、施工工艺和方法，了解各类建筑材料的性能和应用。
监理规范与法规：
掌握工程监理的法律法规、技术标准和规范，如《建设工程监理规范》和各类施工技术标准。
项目管理：
具备项目管理的基本理论和实践知识，能够制定项目计划、控制施工进度和成本。
工程经济与合同管理：
了解工程预算、成本分析和合同管理知识，以支持工程的经济和合同条款审核。
质量管理与控制：
能够监督和检查工程质量，确保施工过程符合设计要求和质量标准，预防和解决施工质量问题。
安全管理：
具备施工现场安全管理知识，能够识别潜在的安全风险并采取预防措施，保障施工人员和项目的安全。
沟通与协调：
与业主、施工单位、设计单位等各方进行有效沟通，协调各方利益和意见，确保工程顺利进行。
文书编写与报告能力：
能够编写监理日志、监理报告、验收记录等工程文件，确保工作记录的完整性和准确性。
应急处理：
在工程突发状况下，能够快速反应并采取合适的应急措施，保障项目稳定运行。
工程设计知识：
了解工程设计的基本原理和方法，能够对设计方案进行评估和审核。
施工技术知识：
了解各种施工技术和工艺，能够对施工过程进行监督和指导。
材料知识：
了解各种建筑材料的性能和用途，能够对材料的质量进行检验和评估。
质量管理知识：
了解质量管理的基本原理和方法，能够对施工质量进行监督和控制。
安全管理知识：
了解安全管理的基本原理和方法，能够对施工安全进行监督和控制。
环境保护知识：
了解环境保护的基本原理和方法，能够对施工过程中的环境污染进行监督和控制。
法律法规知识：
了解建筑工程相关的法律法规，能够对施工过程中的法律问题进行处理和解决。
合同管理和法律知识：
了解合同管理和法律知识，以确保工程的合法性和合规性。
环境保护和可持续发展：
了解环境保护和可持续发展的理念和技术，以确保工程对环境的影响最小化。
技术创新和应用：
关注技术创新和应用，以提高工程的效率和质量。
工程进度管理知识：
包括工程进度计划制定、工程进度监控、工程进度调整等。
工程造价管理知识：
包括工程造价控制、工程预算编制、工程变更管理等。
工程法律法规知识：
包括建筑法律法规、工程合同管理、工程索赔处理等。
工程施工技术知识：
包括工程施工工艺、工程施工机械使用、工程施工质量控制等。
工程设计知识：
包括工程设计规范、工程设计标准、工程设计流程等。
工程项目管理知识：
包括工程项目立项、工程项目组织管理、工程项目验收等。
工程环境保护知识：
包括工程环境影响评价、工程环境监测、工程环保措施等。
工程材料知识：
包括工程材料选择、工程材料检测、工程材料质量控制等。
合同管理：
详细了解合同内容，并确保合同的执行，对工程合同中的各项条款进行审查和解释。
施工现场管理：
确保施工人员遵守安全规范和相关法律法规。
技术专业知识：
掌握相关的技术专业知识，熟悉建筑工程的施工流程和操作规范，了解相关法律法规和标准。
31. 沟通协调能力：与业主、设计师、施工方等各方进行密切的沟通和协调，解答各方面的问题，解决矛盾和纠纷，推动工程进展。
32. 抗压能力：具备较强的抗压能力，能够有效地应对突发情况，并妥善解决问题。
33. 专业判断能力：具备快速判断问题的能力，能够准确地识别和分析问题，并提出解决方案。
这些知识和能力是监理工程师在履行职责时必须掌握的，以确保工程项目的顺利进行和质量、安全、合规性。