造价工程师的鉴定时间要求如下：
一般时限
鉴定工作应在与委托人签订协议之日起 30个工作日内完成。
延长时限
如果鉴定事项涉及复杂、疑难、特殊技术问题或者鉴定过程需要较长时间，经本机构负责人批准，完成鉴定的时限可以延长，但一般不得超过30个工作日。
鉴定时限延长的，应当及时告知委托人。
补充或重新提取材料
在鉴定过程中补充或者重新提取鉴定材料所需的时间，不计入鉴定时限。
特殊情况
司法鉴定机构与委托人对鉴定时限另有约定的，从其约定。
综上所述，造价工程师的鉴定工作应在签订协议后的30个工作日内完成，特殊情况下可以经批准延长，但总时长一般不得超过60个工作日，并且应及时通知委托人。