关于二级建造师哪个专业最难，存在一些不同的观点：
市政工程：
多个来源均认为市政工程是二级建造师考试中难度最大的专业。市政工程涉及城区、镇（乡）规划建设工程，包括公共交通设施、城市绿化等的建设，专业性和实践性较强，因此难度较高。
水利水电工程：
也有观点认为水利水电工程难度较大，需要考生具备较高的专业知识和实操能力。
矿业工程：
部分资料将矿业工程列为难度较大的专业之一，认为其整合了多个专业的技术知识，对考生的全面素质要求较高。
综合以上信息， 市政工程普遍被认为是二级建造师考试中难度最大的专业，而水利水电工程和矿业工程也被认为难度较高。
建议考生在选择专业时，可以根据自己的工作需求、兴趣爱好以及就业前景等因素进行考虑。如果已经从事相关工作或有相关经验，选择自己熟悉的专业可能会更有优势。