造价工程师是否需要出差加班， 取决于所在单位和具体情况。以下是一些影响造价工程师加班的因素：
单位性质
设计院：在设计院从事技术经济（工程概预算造价方面）岗位，出差加班较多，尤其是遇到投标等时间紧迫的项目时。
施工单位：施工单位的工作性质决定了加班的频率可能较高，因为工程进度和现场情况需要实时跟进。
造价咨询公司：加班情况相对较好，但偶尔也会有紧急任务需要加班。
国企：在国企做工程预算，加班情况不固定，忙的时候连续几周加班，闲的时候则准点下班。
工作内容
投标预算：如果遇到投标项目，需要在有限的时间内完成预算，通常需要加班。
工程预结算：在工程进度紧张或需要紧急处理预结算时，可能需要加班。
其他紧急任务：单位领导急需的数据或材料计划等，也可能需要加班完成。
个人工作习惯
勤奋程度：如蔡女士所述，加班在造价工作中较为正常，不加班反而显得不正常。
综合以上信息，可以得出结论：造价工程师是否需要出差加班，主要取决于所在单位的性质和工作内容。在一些情况下，如设计院和施工单位，加班是较为常见的；而在一些相对轻松的单位，加班情况可能较少。此外，个人工作习惯和勤奋程度也会影响加班的频率。
建议：在选择造价工程师这一职业时，建议了解所在单位的具体工作环境和加班情况，以便做出更为合适的选择。同时，保持良好的工作习惯和高效的工作效率，可以在一定程度上减轻加班的压力。