水利监理工程质量评定是水利工程建设中不可或缺的一环，涉及对工程施工质量的多阶段、多层次检查与评估。以下是水利监理工程质量评定的主要内容与步骤：
监理机构职责
审查承包人填报的单元工程（工序）质量评定表的规范性、真实性和完整性，复核单元工程（工序）施工质量等级，并由监理工程师核定质量等级并签证认可。
对重要隐蔽单元工程及关键部位单元工程质量进行联合小组检查核定，并填写签证表。
在承包人自评的基础上，复核分部工程的施工质量等级并报发包人认定。
参加发包人组织的单位工程外观质量评定组的检验评定工作，并结合单位工程外观质量评定情况，复核单位工程施工质量等级，报发包人认定。
质量评定程序
施工准备检查：主体工程开工前，施工单位应组织人员对施工准备工作进行全面检查，并经建设（监理）单位确认合格后才能进行主体工程施工。
中间产品与原材料质量检验：施工单位应按《评定标准》及有关技术标准对中间产品与水泥、钢材等原材料质量进行全面检验，不合格产品不得使用。
水工金属结构、启闭机及机电产品质量检查：安装前，施工单位应检查是否有出厂合格证、设备安装说明书及有关技术文件，并对在运输和存放过程中发生的变形、受潮、损坏等问题作好记录，并进行妥善处理。无出厂合格证或不符合质量标准的产品不得用于工程中。
单元工程质量检验：施工单位应严格按《评定标准》检验工序及单元工程质量，作好施工记录，并填写《水利水电工程施工质量评定表》。建设（监理）单位根据自己抽检的资料，核定单元工程质量等级。发现不合格单元工程，应按设计要求及时进行处理，合格后才能进行后续单元工程施工。对施工中的质量缺陷要记录备案，进行统计分析，并记入相应单元工程质量评定表“评定意见”栏内。
工程外观质量检验：施工单位应对工程外观质量进行检验，确保无树根、草皮、乱石、坟墓等，并符合设计要求。
质量评定标准
主要检查项目全部符合质量标准的前提下，凡其他检查项目基本符合质量标准，检测项目检测点总数中有70%及其以上符合质量标准的，即评定为质量合格；凡其他检查项目符合质量标准，检测项目检测点总数中有90%及其以上符合质量标准的，即评定为质量优良。
对于金属结构安装工程、水轮发电机组安装工程、水力机械辅助设备安装工程，其质量评定标准为：在主要检查项目全部符合质量标准的前提下，一般检查项目的实测点有90%及其以上符合质量标准，其余基本符合质量标准的，即评定为质量合格；在合格的基础上，有50%及其以上的检查项目达到优良标准（其中主要检查项目必须达到优良）的，即评定为质量优良。
质量评定体系的建立
进行项目划分，并选定质量评定工作开展所依据的规范，如《水利水电工程单元施工质量验收评定标准》SL176-2007等。
综上所述，水利监理工程质量评定是一个系统、严谨的过程，涉及施工准备、材料检验、单元工程检验、外观质量检验等多个环节。监理机构需严格履行其职责，确保工程质量符合设计要求及国家相关标准。