一级建造师在市政工程中的责任主要包括以下几个方面：
项目质量、安全、环保等方面的管理责任
确保工程符合国家相关标准和规范，对工程质量负全责。
制定企业技术管理方法和质量管理方法，并负责组织实施。
负责企业施工技术管理工作，为各施工队和工程部提供技术支持。
参与图纸会审、放线、验线、验糟等工作，确保施工质量。
组织工程回访，落实工程保修工作。
施工组织设计和施工技术资料的审核和管理
协助施工队编制和审核施工组织设计。
审核和检查施工技术资料，负责资料的存档、保管和移交。
现场管理和技术支持
负责市政工程施工过程中的施工现场管理，包括材料、设备进场、卸料、验收及质量控制等。
提供施工过程中的技术支持和技术指导，解决施工过程中出现的问题。
事故处理和上报
参与事故处理并负责上报。
工程创优和培训
负责工程创优工作，协同生产搞好企业职工业务培训工作。
与政府部门和其他单位的沟通协调
与相关政府部门及事业单位接洽谈判，维护关系并保持良好联系状态。
其他职责
主持项目进度、工期、质量、安全以及竣工交付的相关管理工作。
编制各项施工组织设计方案和工程进度计划表。
负责竣工项目的审查评估、成本结算以及预决算分析报告。
综上所述，一级建造师在市政工程中扮演着关键角色，需要全面负责项目的质量、安全、环保等管理工作，并提供必要的技术支持和现场管理，确保工程顺利进行并达到预期目标。