一级建造师水利水电专业的考试和资质标准如下：
考试合格标准
一级建造师水利水电专业的考试合格标准为试卷总分的60%。具体科目及分数线为：
《建设工程经济》：总分100分，60分及格。
《建设工程法规与相关知识》：总分100分，60分及格。
《建设工程项目管理》：总分100分，60分及格。
《专业工程管理与实务（水利专业）》：总分160分，96分及格。
资质标准
一级资质标准：
企业资产：净资产2800万元以上。
企业主要人员：
水利水电工程、机电工程专业一级注册建造师合计不少于8人，其中水利水电工程专业一级注册建造师不少于4人。
技术负责人具有10年以上从事工程施工技术管理工作经历，且具有水利水电工程相关专业高级职称；水轮机、水轮发电机、电气、焊接、调试、起重等专业中级以上职称人员不少于25人，且专业齐全。
持有岗位证书的施工现场管理人员不少于20人，且施工员、质量员、安全员、材料员、资料员等人员齐全。
经考核或培训合格的中级工以上技术工人不少于30人。
企业工程业绩：近5年承担过下列6类中的2类工程的施工，其中至少有1项是第1类中所列工程，工程质量合格。包括混流式水轮发电机组、轴流式水轮发电机组、贯流式水轮发电机组、冲击式水轮发电机组、抽水蓄能机组、水泵机组等。
二级资质标准：
企业资产：净资产1000万元以上。
企业主要人员：
水利水电工程、机电工程专业注册建造师合计不少于8人，其中水利水电工程专业注册建造师不少于4人。
相关法规和标准
一级建造师在水利工程中需要遵循的标准包括水文、水资源评价标准，水利工程建设设计规范标准，建设工程质量标准，建设工程安全标准，以及环境保护标准等。这些标准确保水利工程建设的合理性、安全性、技术性和环保性。
建议：
考生在备考一级建造师水利水电专业考试时，应重点掌握《专业工程管理与实务（水利专业）》科目的专业知识，同时也要注意相关法规和标准的复习，以确保在考试中能够达到合格标准。
企业在申请水利水电工程专业资质时，应确保满足相关的人员和工程业绩要求，以符合一级资质和二级资质的标准。