专业监理工程师去见证的主要目的是确保建筑工程的质量和安全，并符合相关规范和标准。以下是专业监理工程师在见证过程中需要注意的事项：
资质和经验
监理工程师必须持有相关证书并具备一定的实际工作经验，以确保他们能够正确识别和评估现场物品。
文件审查
监理工程师需要查看完整的文件，如设计图纸、项目安排和建筑风格，以便更好地了解项目的细节并履行监管职责。
见证取样
监理工程师需在现场监督建筑材料的取样工作，确保取样过程符合相关规范和标准，检查取样时间、地点、方法以及取样容器的选择等细节，避免外部因素的干扰，保证取样的准确性和可靠性。
材料质量检测
在材料的质量检测过程中，监理工程师需要进行现场见证，确保检测机构是独立的第三方机构，检测结果客观、准确。
设备监理
设备监理工程师在设备安装、调试、试运行等环节中需要到现场进行监理，对设备的安装质量、调试参数、试运行情况等进行实时监督和检查，确保设备符合要求。
验收确认
设备监理工程师在设备安装、调试、试运行等环节结束后，进行验收确认，对设备的质量、性能、安全等方面进行评估，确认设备是否符合要求，以便后续投入使用。
记录和签字
监理人员应在约定的时间到现场见证，并在见证表上作详细记录后签字。如果监理人员未能按时到场见证，施工单位可以认为已获得监理工程师的认可，有权进行后续施工。
培训与授权
见证员需要经过培训并具备相关知识和技能，通过培训考试合格后可参与工作。对于有执业资格证的专业监理工程师，可以由业主直接委托授权作为见证员，无需再经过培训考试。
通过以上步骤和注意事项，专业监理工程师可以有效地进行见证工作，确保建筑工程的质量和安全，符合相关规范和标准。