监理工程师在工序验收时应遵循以下标准：
全面性
覆盖所有工序和生产环节，确保产品符合要求和规范。
明确性
验收标准和要求应明确具体，避免误解和争议。
专业性
验收人员应具备专业知识和技能，能准确检查、测试和审查。
详细性
验收记录应详细、准确和完整，便于后续评估和分析。
材料检验
对进场材料进行检验，重要材料应复验并监理工程师认可。
工序质量控制
每道工序完成后施工单位自检合格，监理工程师检查认可后，才能进行下道工序。
记录和报告
验收单和记录应详细填写，包括验收结果和任何不符合要求的情况。
验收程序
各阶段验收由施工监理主持，施工工长组织，房主参加，验收结果需三方签字确认。
验收时机
验收应在施工完成后进行，未经确认不得进行后续施工。
验收责任
遗漏的验收工程由施工监理和施工工长共同承担责任。
验收报告
各阶段验收单需在验收后24小时内由施工监理上报工程部经理。
以上标准适用于建筑工程的施工质量控制，确保工程质量和安全。