关于注册安全工程师哪个专业相对简单，存在以下几种观点：
金属非金属矿山安全
该专业相对简单，内容多为常识性和基础性知识，考试判断相对容易。
建筑施工安全
专业内容具有针对性和实用性，适合建筑施工从业人员学习掌握，是相对简单的选择。
道路运输安全
该专业内容综合，涉及道路旅客、货物、危险品等运输安全问题，但总体难度处于中等水平。
其他安全
相较于化工安全和金属冶炼安全，其他安全的内容量较少，主要考查技术和管理在实际安全生产过程中的综合应用，相对简单一些。
化工安全
涉及知识点多，化工工艺复杂，需要在理解的基础上进行记忆，难度较大。
煤矿安全
教材内容与实际工作联系较强，内容多且题干长，考点细，对于未在现场工作过的人员自学会感觉抽象，难度较大。
综合以上信息， 金属非金属矿山安全和 建筑施工安全被普遍认为相对简单。具体选择哪个专业，建议考生根据自己的工作经验、未来工作发展前景以及个人兴趣进行选择。如果从事相关工作，选择与自己工作相关的专业会更加得心应手。