二级建造师可以承担的工程项目规模通常被定义为中小型项目。具体来说：
1. 按单项工程合同额区分，二级建造师可以承担合同额在3000万元以下的工程项目。
2. 按单体建筑面积区分，二级建造师可以承担单体建筑面积在3万平方米以下的工程项目。
3. 按建筑群建筑面积区分，二级建造师可以承担建筑群建筑面积在10万平方米以下的工程项目。
此外，二级建造师还可以担任高度50米以下的工业、民用建筑工程；高度70米以下的构筑物工程；建筑面积1万平方米以下的单体工业、民用建筑工程；单跨跨度27米以下的建筑工程等的施工负责人。
需要注意的是，这些规定可能会根据地方政策有所调整，具体情况还需结合当地实际情况和最新规定。