保险公司安全工程师的主要职责包括：
制定和监督实施安全规章制度、安全技术操作规程和作业规程，以确保公司内部的安全工作得到有效的管理和控制。
组织相关人员的安全技术培训和演练，并对安全工作进行督察和改进，提高员工对安全工作的认识和理解。
对专项安全和直接作业环节进行现场安全监督管理，关注现场的安全情况并采取相应的措施，确保员工的生命财产得到有效保障。
参与公司内部安全大检查，对检查结果进行调查分析，并提出相应的处理意见。
在发生安全事故时，负责处理和调查分析，并提出相应的安全措施方案，以避免类似事故再次发生。
负责公司劳动安全生产、劳动安全卫生、消防管理等工作，与相关部门紧密合作，及时发现和解决存在的问题。
对服务项目进行安全检查和评估，针对每次检查做整体评估报告，并对重大安全隐患进行跟踪和动态管理。
负责保险公司委托的风勘项目的安全检查。
此外，安全工程师还需要具备以下技能和经验：
熟悉安全体系架构和研发，掌握相关方向的核心架构和安全机制。
具有实际内网渗透攻防经验，熟悉常见内网渗透技巧及横向扩展手段。
熟练使用Java、C/C++、Python、Go等至少一种编程语言。
具有良好的团队协作能力、逻辑思维能力、善于沟通和表达。
持有注册安全工程师、安全评价师等相关职业资格证书者优先。
建议您在应聘保险公司安全工程师职位时，重点关注职位描述中提到的职责和技能要求，确保自己具备相关经验和资质，以更好地胜任该职位。