山东省造价员的专业划分如下：
土建专业：
这是最常见的造价员专业，涵盖了建筑工程的相关知识和技能。
装饰专业：
主要涉及建筑物的内部装修和装饰工程。
管道专业：
包括供水、排水、供暖等管道系统的安装和维护。
设备专业：
涉及各种设备的采购、安装和调试。
路桥专业：
包括道路、桥梁等交通设施的建设和维护。
市政专业：
涉及城市基础设施的建设和管理，如道路、桥梁、排水等。
园林绿化专业：
包括城市绿化工程的规划、设计和施工。
建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业进行报考。其中，土建专业和安装专业由于应用广泛，通用性较强，是比较受欢迎的选择。