监理工程师审批开工流程通常包括以下几个步骤：
计划审批
监理工程师首先需要对建设方提交的施工计划进行审批，确认计划中是否包括了必要的安全、环保、质量等措施。
设计审批
对方案设计、施工图纸进行审批，监理工程师需对设计方案的可行性进行评审，检查施工图纸中是否存在漏洞或问题，以确保方案设计的可行性和施工的安全性。
物资采购审批
监理工程师需要审批建设方提交的物资采购列表，并检查是否满足施工要求。
备案审批
对施工段落、节点、成果文件等进行审批，主要目的是确保施工过程的合法性、规范性和完整性。
分项工程开工审核
承包人选择开工项目并提出分项开工申请，监理工程师审核并报业主审批。审核内容包括施工工艺、生产安全规程、土石方调运或废弃、放样资料、路槽、内外边坡、路基宽度、排截水沟位置、废土堆高等。
工序（工艺）质量检查
每道工序完工后，承包人自检并填报工序质量检验单，监理工程师进行质量检查并签认质量检验批复单。只有当质量检验合格后，才能进行下一道工序。
原材料和混合料试验
承包人需进行原材料和混合料的试验，监理工程师对试验结果进行复核，确保材料质量符合要求。
现场检测试验
监理工程师按规定频率抽检，确保施工过程中的各项试验数据真实可靠。
签发开工令
在确认所有开工条件具备后，监理工程师会签发开工令，允许工程正式开工。
施工过程控制
在施工过程中，监理工程师需要对关键工序进行旁站监督，确保施工质量和安全。
验收审批
当工程项目完成后，监理工程师需要对完成的项目进行综合验收并做出评判，包括现场检查和成果文件审查。
建议在实际工作中，监理工程师应严格按照上述流程进行审批，确保每一步骤都符合相关法规和规范要求，以保障工程质量和安全。