关于湖南省造价员是否停止的问题，可以得出以下结论：
逐步取消制度
2017年1月1日起，湖南省建设工程造价师不再进行继续教育和延续注册，原已取得湖南省建设工程造价师的人员可以继续从事建设工程造价活动。
2017年7月1日起，取消湖南省建设工程造价师在工程造价成果文件上签署名字、加盖执业专用章的权利。
转为助理造价工程师
取消造价员制度后，原造价员可以转为助理造价工程师。具体的考试大纲、报考条件等尚未公布，建议密切关注中国建设工程造价管理协会的通知。
取得造价员证书的人员，其效用不变，将作为其水平能力的证明，同时，参加二级造价工程师考试可免考基础科目。
证书效用
虽然造价员证书取消，但其作为水平能力的证明仍然有效，并且可以用于免考二级造价工程师考试的基础科目。
综上所述，湖南省的造价员制度已经逐步取消，但原取得的造价员证书仍然有效，并且可以转为助理造价工程师。建议相关人员在转型过程中密切关注相关政策变化和协会通知，以确保顺利过渡。