选择做总工还是造价工程师，主要取决于你的个人情况、职业规划以及工作偏好。以下是两种职业的一些比较和建议：
总工
优点：
作为总工，通常不需要亲自做具体项目的造价工作，但可以监督和管理造价团队，确保项目成本控制在合理范围内。
总工地位较高，通常负责整个工程的技术和管理，有较大的决策权。
收入方面，总工的收入通常比造价工程师高，尤其是在私企或项目较多的情况下。
缺点：
总工需要承担较大的管理压力，需要具备全面的技术和管理能力。
工作环境可能较为繁重，需要经常出差或现场指导。
对于女性来说，施工行业的职业晋升相对不友好，可能会面临一些性别歧视。
造价工程师
优点：
造价工程师是工程领域的核心职位，负责项目的成本控制和预算管理。
工作相对稳定，工作环境较好，不需要经常出差或现场工作。
造价师可以通过不断积累经验和考取相关证书，逐步实现职业晋升，最终可以成为项目经理或更高层次的管理人员。
缺点：
造价工程师的收入前期可能较低，需要三到五年才能达到较高水平。
造价师的工作相对较为单一，可能缺乏全面的技术和管理经验。
在私活方面，如果没有在施工单位工作过，可能较难积累足够的人脉和资源。
建议
如果你更看重稳定性和工作环境，且希望有较为固定的收入，造价工程师可能更适合你。在施工单位工作几年后，可以考虑转到造价领域，这样既有了施工经验，又能转到造价，实现职业晋升。
如果你希望有更大的决策权和管理能力，且愿意承担较大的工作压力，总工可能更适合你。总工需要具备全面的技术和管理能力，能够独立负责整个工程的技术和管理，收入也相对较高。
最终选择哪个职业，还需要结合你的个人兴趣、能力以及长期职业规划来综合考虑。