安全监理工程师的定义标准如下：
通过国家职业资格考试：
安全监理工程师必须通过由国家统一组织的职业资格考试，以获得相应的职业资格证书。
取得注册安全工程师职业资格证书：
通过考试后，专业人员将获得中华人民共和国注册安全工程师职业资格证书，这是从事安全生产管理、安全工程技术工作或提供安全生产专业服务的重要凭证。
从事安全生产管理、安全工程技术工作或提供安全生产专业服务：
获得职业资格证书后，安全监理工程师主要从事与安全生产相关的工作，包括但不限于安全生产管理、安全工程技术工作以及提供相关的专业服务。
具备专业知识和实践经验：
安全监理工程师不仅需要掌握相关的专业知识，还需要具备一定的实践经验，以便能够及时发现和解决施工中的安全问题。
通过严格的考试获得资格认证：
除了专业知识外，安全监理工程师还需要通过严格的考试来获得资格认证，考试分为初级和中级两个级别，不同级别的考试内容和难度有所不同。
综上所述，安全监理工程师是通过国家职业资格考试，取得注册安全工程师职业资格证书，并从事安全生产管理、安全工程技术工作或提供安全生产专业服务的专业技术人员。