造价员单证是指 与订单相关的各种文件和证书。这些文件包括发票、合同、提单、装箱单等，用于证明商品的来源、数量、价格、运输方式等重要信息，从而确保交易的真实性和合法性。在国际贸易中，单证的作用尤为重要，它们不仅保障了买卖双方的权益，减少了纠纷的发生，而且对于报关、结算、保险等环节也起到了关键作用。
具体到造价员领域，虽然主要的职责可能更侧重于工程造价和成本控制，但在实际工作中，造价员也可能需要处理与项目订单相关的单证工作，例如编制和审核工程合同、发票、付款凭证等，以确保项目按照合同要求顺利进行，同时符合相关法规和标准。
因此，造价员单证可以理解为在工程造价和项目管理过程中，用于证明和记录项目相关交易和事项的文件和证书。