造价员 可以被认为是铁饭碗职业，主要基于以下几个方面的原因：
待遇优厚：
全国工程造价员的平均薪资在10000-15000元/月，一些经验丰富、持有注册造价工程师证书的“大佬”，年薪甚至能达到30万以上，属于高收入群体。
发展前景广阔：
随着我国城镇化进程的不断推进，建筑行业将持续发展，工程造价行业作为其重要组成部分，未来的发展前景一片光明。
职业稳定性高：
工程造价是一个需要“经验”和“资格”的职业，持有造价工程师证书的人员在就业市场上具有较高的竞争力，职业转换相对容易。
政策支持：
造价工程师被纳入准入类执业资格，取得一级、二级造价工程师可认定为具备中级、初级工程师职称，证书具有职称效用。
市场需求大：
工程造价咨询公司、工程建设活动中凡是有关造价管理岗位等，均需配备造价工程师，市场需求量逐步上升，就业前景广阔。
综合以上几点，造价员职业具有待遇好、发展前景广阔、职业稳定、政策支持有力和市场需求大等特点，因此可以被认为是铁饭碗职业。不过，需要注意的是，虽然造价员职业前景看好，但要想在这个行业长期发展，还需要不断提升自己的专业技能和资格水平。