二级建造师调离的方法和步骤如下：
合同到期
如果劳动合同即将到期，可以通过不续签合同的方式调离。
提前通知建造师，并按照合同条款处理相关事宜。
违反规章制度
因违反公司规章制度或法律法规，可给予警告、记过直至解除劳动合同，并调离岗位。
岗位调整或优化
因业务调整或组织结构变动，公司可能会对人员进行重新配置，从而调整岗位。
自愿离职
提供更好的工作机会或条件，鼓励建造师自愿离职，并调离原岗位。
协商解决
与建造师进行充分沟通，寻找双方都能接受的解决方案，可能涉及调岗、转职、培训等。
法律途径
在严重违反规定且无法通过内部解决的情况下，可以通过劳动仲裁或诉讼等法律途径调离。
退休或离职
达到法定退休年龄或选择离职，也将离开当前工作岗位。
调出至新企业的步骤
确认调出条件
确保符合调出条件，如未在其他企业注册或注册有效期已结束。
准备相关材料
身份证原件及复印件、执业资格证书原件及复印件、解聘证明原件、近期照片等。
提交调出申请
向原注册地的建设行政主管部门提交调出申请，填写《二级建造师变更注册申请表》。
等待审核
提交申请后，等待相关部门审核，期间保持联系方式畅通。
办理调出手续
审核通过后，收到《二级建造师转出通知书》，并办理调出手续。
获取变更信息
办理调出手续后，注册管理部门会将注册信息转至新企业所在地。
与新企业签订合同
在新企业注册前，与新企业签订正式的劳动合同。
注意事项
在整个调离过程中，应确保所有手续和材料的合法性和真实性。
遵守相关法律法规和公司或机构的内部管理规定，确保调离过程的公正性和透明度。
在调离前，建议与建造师进行充分沟通，了解其意愿和需求，以达成双方满意的解决方案。