当造价员在处理对账争吵时，可以采取以下步骤来解决问题：
双方协商
双方首先应尝试通过友好协商的方式解决分歧。可以就争议的部分进行充分沟通，相互谅解，并尝试达成共识。这种方式成本较低，有助于维护双方的合作关系。
发函催告
如果协商无果，可以通过发函的方式催告对方履行合同义务，并明确告知逾期支付的后果。这可以为后续的争议解决提供法律依据。
第三方调解
若协商仍无法解决分歧，可以寻求第三方的帮助，如会计师或律师，进行调解。第三方调解具有中立性和专业性，有助于找到双方都能接受的解决方案。
申请审价鉴定
根据证据规则的规定，负有举证责任的一方应提出审价鉴定申请。通过专业的审价鉴定，可以明确争议部分的工程造价，为争议解决提供客观依据。
仲裁或诉讼
如果上述方法都无法解决争议，可以根据合同约定或争议发生后达成的书面协议，提交仲裁机构进行仲裁。若合同中未约定仲裁条款，或仲裁协议无效，则可以向人民法院提起诉讼。仲裁和诉讼都具有法律约束力和强制执行效力。
在处理造价员对账争吵时，建议首先尝试协商和第三方调解，以尽可能避免诉讼带来的时间和成本。如果必须通过仲裁或诉讼解决，应提前准备好相关证据和材料，并选择专业、公正的仲裁机构或法院进行诉讼。