造价员和文员各有其优缺点，具体哪个更好干，取决于个人的职业规划和对工作环境的偏好。以下是它们之间的一些比较：
薪资待遇
造价员：造价员的薪资通常比文员高，尤其是随着资历的增加，薪资提升空间较大。掌握项目预算和成本核算等核心技能后，造价员可以承接更多工程，获得更高的收入。
文员：文员的工作相对简单，但内容较为杂，薪资提升空间有限。虽然初期薪资可能比造价员高，但长期来看，薪资水平可能不如造价员。
工作难度
造价员：造价员需要掌握专业的造价知识，能够进行工程量的计算、材料的采购和成本核算等，工作难度较大，需要经常跑工地和与施工团队、施工单位打交道。
文员：文员的工作主要是文字性和行政性的工作，如整理资料、处理文件、跑腿等，工作难度相对较小，但需要完成的任务较为繁琐。
发展性
造价员：造价员的发展空间较大，可以晋升为预算负责人、项目经理等职位，具备较高的专业性和技术含量。掌握更多专业知识后，造价员可以在多个领域（如建设、咨询、监理、设计等）发展。
文员：文员的发展空间相对较小，主要是在管理层或行政岗位，工作内容较为固定，缺乏挑战性。
工作环境
造价员：造价员需要经常跑工地，与建材市场、施工团队和施工单位打交道，工作环境较为艰苦，需要经常外出。
文员：文员主要在办公室工作，工作环境相对舒适，不需要经常外出。
建议
如果你希望有更高的薪资和更大的发展空间，并且愿意承担一定的工作强度和压力，造价员是一个更好的选择。
如果你希望工作相对轻松，工作内容较为简单，并且追求稳定的工作环境，文员可能更适合你。
最终选择哪个职业，还需要结合个人的兴趣、能力和职业规划来综合考虑。