要考取东胜地区的安全工程师证书，您可以按照以下步骤进行：
确定资格要求
确保您具备相应的学历背景，通常要求大专及以上学历，且专业与安全工程相关。
根据您的学历，您需要满足一定的工作年限要求，例如：
安全工程或工程经济类专业大学本科学历，从事安全生产业务满3年；
其他专业大学本科学历，从事安全生产业务满5年。
报名参加考试
访问中国人事考试网或东胜地区人力资源和社会保障局官网，查看报名时间和要求。
准备相关材料，如身份证、学历证书、工作证明等。
在规定时间内在线填写报名表并上传相关材料。
缴纳考试报名费用。
参加考试
根据考试时间和地点，准时参加考试。
考试内容包括安全管理、安全技术、安全法律法规等方面的知识。
考试合格
通过考试并达到规定的合格分数线，通常是各科目的试卷总分的60%。
领取证书
考试合格后，按照规定的流程领取安全工程师资格证书。
请注意，具体的报名流程、考试时间和地点可能会根据官方通知有所变动，建议您及时关注相关官方网站获取最新信息。